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    苹果烤排骨,看似黑暗料理实则小清新的美味,舌尖上的享受

    发布日期:2022-08-23 10:42    点击次数:137

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    又是一个春暖花开的季节,万物都在生长,进补也很关键。

    春季进补一般讲究清淡去燥,营养均衡,因此即使肉类也都做的比较清爽。

    笋笋的先生爱吃排骨,不管是煲汤还是红烧,最近他在网上看到了『水果烤排骨』的视频,对这个做法超级感兴趣,所以笋笋就尝试做了一次,本来以为很黑暗料理的,结果味道真的很惊艳哦。

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    这次笋笋主要用到了苹果和蒜头,除了不一样的味觉体验,做起来也超级简单,厨房小白也能很轻松的制作。而且吃起来一点不油腻,挺适合拿来进补的哈。喜欢吃烤肉和排骨的小吃货们不妨也试试看,那味道绝对让你很难忘呦~

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    食材

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    排骨300g、苹果1个半、蒜头1个、生姜3片

    生抽、料酒、黑胡椒、迷迭香

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    步骤

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    将1个苹果块、蒜头、迷迭香、姜片、生抽、料酒、黑胡椒全部放入料理机打碎。

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    料汁不要求非常碎,有一些颗粒没关系,不影响效果。

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    烧盘铺锡纸, 吸血整条排骨不用切开洗净去血水后涂抹上打好的料汁,保证两面都裹上料汁。

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    直接用锡纸包裹起来,腌制1小时入味。

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    烤箱预热后放入中层,200度烤20分钟。

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    取出去掉包裹排骨的锡纸,再放入剩下的半个苹果块,再次放入烤箱210度烤20分钟。

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    注意温度和时间,最后烤至表面金黄即可。

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    出炉,取出排骨和苹果摆盘。

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    撒上些迷迭香装饰一下。

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    苹果烤排骨,完美!

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    看起来就非常有食欲。

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    浓浓的苹果香和蒜香给排骨带来不同的口感,苹果的甜度刚刚好中和了排骨的油腻,迷迭香的清香和苹果的果香使得排骨吃起来特别清爽。

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    苹果中的糖分经过高温烘烤让排骨变成焦糖色,又完全锁住了排骨的水份,肉嫩多汁,看起来就好吃哦。

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    把排骨切开,汁水丰富。

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    烤完排骨烤盘上剩下的苹果蒜头料汁不要浪费,抹到吐司面包上超好吃。

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    这样吃排骨没想到吧嘿嘿~

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    快点来试试看这款苹果烤排骨吧,不一样的味觉享受呦~

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    图文:呵呵笋

    音乐:南拳妈妈 - 橘子汽水

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